Radionica prenošenja umijeća pripreme Pazinskog cukerančića

U organizaciji LAG-a “Središnja Istra” jučer je održana radionica pripreme Pazinskog cukerančića za učenike Turističko-ugostiteljske škole Antona Štifanića Poreč. Radionica je bila usmjerena na prenošenje znanja o nematerijalnoj kulturnoj baštini u sklopu školskog programa za učenike slastičarskog i kuharskog usmjerenja. Učenicima je na radionici gospođa Davorka Šajina kao stručni mentor prenijela znanja oko pripreme tradicionalne recepture Pazinskog cukerančića, dok su učenici sa svojim profesorima osmisli novu moderniju varijantu ove slastice inspirirani tradicijom. Radionica se je održala u Edukacijsko-gastronomskom centru Istre, a projekt je realizira uz potporu Istarske županije, Upravnog odjela za kulturu i zavičajnost.