{"id":1473,"date":"2015-10-20T11:40:39","date_gmt":"2015-10-20T09:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/?p=1473"},"modified":"2015-10-20T11:46:27","modified_gmt":"2015-10-20T09:46:27","slug":"prva-hrvatsko-slovenska-registracija-zasticene-oznake-izvornosti-istarski-prsut-istrski-prsut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/prva-hrvatsko-slovenska-registracija-zasticene-oznake-izvornosti-istarski-prsut-istrski-prsut\/","title":{"rendered":"Prva Hrvatsko – Slovenska registracija za\u0161ti\u0107ene oznake izvornosti \u201eISTARSKI PR\u0160UT\u201c \/\u201cISTRSKI PR\u0160UT\u201c"},"content":{"rendered":"

U slu\u017ebenom listu Europske Unije, L 267\/1 od 14. listopada 2015. objavljena je PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2015\/1840 od 7. listopada 2015. o upisu naziva u registar za\u0161ti\u0107enih oznaka izvornosti i za\u0161ti\u0107enih oznaka zemljopisnog podrijetla (“ISTARSKI PR\u0160UT”\/”ISTRSKI PR\u0160UT” (ZOI)).<\/p>\n

Time je Republika Hrvatska dobila, pored Kr\u010dkog pr\u0161uta, Ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja Cres, Neretvanske mandarine, Ogulinskog kiselog zelja\/ Ogulinskog kiselog kupusa, Baranjskog kulena i Li\u010dkog krumpira jo\u0161 jednu oznaku \u010diji je naziv registriran i za\u0161ti\u0107en na zajedni\u010dkom EU tr\u017ei\u0161tu.<\/div>\n

<\/p>\n

Opis sirovine\u00a0 <\/span><\/strong>
\n‘Istarski pr\u0161ut’\/’Istrski pr\u0161ut’ se proizvodi od butova svinja potomaka roditelja plemenitih pasmina i njihovih kri\u017eanaca, osim pietrena i njegovih kri\u017eanaca. Prosje\u010dna tjelesna masa svinja kod klanja mora biti ve\u0107a od 160 kg \u017eive vage, a svinje moraju biti stare najmanje devet mjeseci. S butova se skida ko\u017ea s potko\u017enim tkivom. Masa obra\u0111enih butova mora biti ve\u0107a od 13 kg.Opis gotovog proizvoda <\/span><\/strong>
\n‘Istarski pr\u0161ut’\/’Istrski pr\u0161ut’ je trajni suhomesnati proizvod od svinjskog buta bez nogice, ko\u017ee i potko\u017enog masnog tkiva sa zdjeli\u010dnim kostima, suho salamuren morskom soli i za\u010dinima, su\u0161en na zraku i bez dimljenja, podvrgnut procesima su\u0161enja i zrenja koji traju najmanje 12 mjeseci. Ukupno razdoblje proizvodnje ‘Istarskog pr\u0161uta ‘\/’ Istrskog pr\u0161uta’ od po\u010detka soljenja do kraja zrenja traje najmanje 12 mjeseci za butove koji su u fazi soljenja imali masu do 16 kilograma (svje\u017ei but). Za butove koji su u fazi soljenja imali masu ve\u0107u od 16 kilograma (svje\u017ei but) razdoblje od po\u010detka soljenja do kraja zrenja mora trajati najmanje 15 mjeseci. ‘Istarski pr\u0161ut’\/’Istrski pr\u0161ut’ je izdu\u017eenog oblika jer sadr\u017ei i zdjeli\u010dne kosti. Mi\u0161i\u0107no tkivo na presjeku ima jednoli\u010dnu ru\u017ei\u010dasto-crvenu boju, a masno tkivo mora biti bijele boje. ‘Istarski pr\u0161ut’\/’Istrski pr\u0161ut’ je karakteristi\u010dnog izrazitog mirisa na osu\u0161eno zrelo svinjsko meso i za\u010dinsko bilje, te umjereno slanog okusa. Masa ‘Istarskog pr\u0161uta’\/’Istrskog pr\u0161uta’ u trenutku stavljanja na tr\u017ei\u0161te mora iznositi najmanje 7 kg.\u00a0Podru\u010dje proizvodnje:<\/span><\/strong>
\nSve faze proizvodnje ‘Istarskog pr\u0161uta’\/’Istrskog pr\u0161uta’, od soljenja i pre\u0161anja, preko su\u0161enja i zrenja do gotovog proizvoda, moraju se odvijati unutar zemljopisnog podru\u010dja\u00a0 hrvatskog\u00a0 i slovenskog dijela poluotoka Istre.Stavljanje na tr\u017ei\u0161te <\/span><\/strong>
\nPo zavr\u0161etku faze zrenja, na pr\u0161ute za koje je kontrolom utvr\u0111ena sukladnost sa specifikacijom,\u00a0 nanosi se vru\u0107i \u017eig koji se sastoji od zajedni\u010dkog \u017eiga, koji je jedinstven za cijelo podru\u010dje proizvodnje ‘Istarskog pr\u0161uta’\/’Istrskog pr\u0161uta’, i numeri\u010dke oznake proizvo\u0111a\u010da. U nastavku je prikazan izgled zajedni\u010dkog \u017eiga<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Izvor: Ministarstvo poljoprivrede (http:\/\/www.mps.hr\/default.aspx?id=16553<\/a>)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U slu\u017ebenom listu Europske Unije, L 267\/1 od 14. listopada 2015. objavljena je PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2015\/1840 od 7. listopada 2015. o upisu naziva u registar za\u0161ti\u0107enih oznaka izvornosti i za\u0161ti\u0107enih oznaka zemljopisnog podrijetla (“ISTARSKI PR\u0160UT”\/”ISTRSKI PR\u0160UT” (ZOI)). Time je Republika Hrvatska dobila, pored Kr\u010dkog pr\u0161uta, Ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja Cres, Neretvanske mandarine, Ogulinskog […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1473"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1473"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1479,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1473\/revisions\/1479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lag-sredisnjaistra.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}